WER SIND WIR? Wir sind der erste Aufback-Handwerksbäcker Deutschlands. Durch ein selbst entwickeltes Vakuumverfahren sind wir ... im Stande, den Retrogradationsprozess der Stärke – der für das „Altbacken“ werden von Teigwaren verantwortlich ist – auf natürlich Weise, ganz ohne den Einsatz von Konservierungsstoffenpositiv zu beeinflussen. Mit Hilfe von Vakuumtechnikkann eine lange Haltbarkeit garantiert werden. Bisherige Möglichkeiten, Backwaren länger haltbar zu machen, stützen sich auf das Schockfrosten oder die Zugabe von Konservierungsmitteln (wie z.B. Sorbinsäure). Diese Verfahren haben unerwünschte Nebenwirkungen auf Geschmack und Konsistenz. DAS IST UNSER VERSPRECHEN Wir bieten eine Vielzahl verschiedener Produkte und achten darauf, dass die verwendeten Rohstofferegional angebaut und von höchster Qualität sind. All unsere Produkte sindbis zu 2 Wochen haltbar und können je nach Belieben innerhalb von 10 Minuten in einem handelsüblichen Ofenzubereitet werden. Dadurch, dass unsere Produkte nicht am Abend des Produktionstages weggeworfen werden, vermindern wir die Verschwendung von Lebensmitteln erheblich. Wir vertrauen darauf, dass unsere Kunden ebenso sorgsam mit den Produkten umgehen und wir auf diese Weise gemeinsam nachhaltig backen. read more