Le projet est né d’un collectif d’artistes culinaires, savant métissage de noms de la gastronomie et bistronomie. Chacun dans ... leur univers respectif réunit en un seul lieu une diversité culinaire destinée aux résidents et visiteurs de Paris La Défense. Table Square souhaite militer pour un « manger sain, beau et mieux », état d’esprit partagé par tous les restaurateurs et acteurs du projet. En s’engageant pour une distribution plus vertueuse, le recyclage et une chaine alimentaire plus éthique, les preneurs s’unissent pour offrir une cuisine d’excellence à leurs clients, à toute heure de la journée, en s’attablant, sur le pouce ou à emporter. La proposition se veut qualitative et accessible et cherche en même temps à répondre aux attentes multiples du quartier où salariés, touristes et habitants se côtoient dans la journée mais aussi en soirée, en semaine ou le week-end. Restauration gastronomique ou street-food, brasserie parisienne et bistronomie, sur place ou à emporter, Table Square marie tous les genres au travers de six restaurants différents et un seul mot d’ordre, le bon goût. Urban Renaissance, l’investisseur à l’origine du projet, a imaginé en Table Square un lieu unique situé dans l’axe de la dalle de Paris La Défense, dont la raison d’être est de proposer une offre gastronomique qualitative, diversifiée et multiculturelle à la portée de tous. Table Square est un concept audacieux dont l’ambition est aussi de renforcer le lien social. read more