En 2015, Norman Kolton lance le premier Street bangkok aux abords du canal Saint Martin. La cuisine de rue comme à Bangkok dé ... barque à Paris. Un grill enflamé, beaucoup d'épices et d'herbes fraîches. Et paf, ça a fait ... STREET Bangkok. Mais attention, ce n'était que le début. Oui, car dans l’équipe, on ne va pas vous le cacher, on est plutôt des geeks de la cuisine. Ce qui globalement, ne veut pas dire qu’on passe la journée à jouer à des jeux vidéos. Mais plutôt qu’avec nos chefs, Jeff Claudio et Sudarat, on teste, on imagine, on goûte, on regoûte de nouvelles recettes. Résultat ? Un seul concept de cantine thaï ce n'était pas assez. Alors au fils des années on en a fait 3. On vous explique : Le STREET Bangkok Grill & Beer : La vraie cuisine Thaï à base de barbecue et de plats frais minutes. Pour se sentir à Bangkok sans payer l’avion. Pratique. Le STREET Bangkok Roast & Beer : La rôtisserie comme on la trouve en Asie du Sud Est avec ses canards laqués et sa poitrine de porc croustillante. Encore plus chaud que l’Enfer, et en plus sympa. Le STREET BangkokFry & Beer : le petit dernier des trois, mais pas le plus sage. La spécialité du lieu : notre poulet frit, sous toutes ses formes. C’est le meilleur burger de Paname (d’après nous) Aujourd'hui, STREET Bangkok ce sont 150 salariés et 8 restaurants. 6 à Paris, 1 à Montreuil, et 1 à Levallois. Puis bien sûr une cuisine centrale ou tous nos plats sont préparés maison, sur place. Tous. Oui, tous. C’est pas mal non ? Tant mieux, car nous n’avons pas prévu de nous arrêter là et nous sommes toujours à la recherche de gens qui ont des idées et qui aiment cuisiner. Et surtout manger. read more