Una tradizione fatta di costante e professionale impegno nella lavorazione di carne suine, bovine ed ovine. Ormai da quasi 60 ... anni, in continua crescita sui mercati regionale, nazionale ed estero, la Segata S.p.A. esprime con sempre maggiore determinazione la sua operosità, avvalendosi di modernissimi impianti che fanno parte della struttura, costruita nel 1982, ampliata nel 1998, e successivamente nel 2004 (nuove celle di stoccaggio e stagionatura nonché nuovo reparto spedizione), per complessivi 32 mila metri quadrati coperti. L’ideale posizione geografica dello stabilimento, che sorge in un luogo libero da industrie inquinanti, esposto a ridosso della montagna e fiancheggiato da un bosco alpino, favorisce notevolmente tutta la produzione, in particolare i tipici prodotti della salumeria italiana, che sono sempre più richiesti dal consumatore moderno in Italia ed all’estero. Il personale addetto al laboratorio è impegnato per il continuo controllo qualità dei prodotti finiti, eseguendo le analisi che sono richieste nell’ottemperare alla normativa legislativa concernente l’H.A.C.C.P., nonché alle direttive imposte dalle certificazioni BRC e IFS. Ad oggi abbiamo oltre 200 addetti e la capacità produttiva, della vasta gamma di referenze della salumeria italiana è di 10 milioni di chilogrammi annui. Primo fra tutti si trova lo Speck, con oltre 10.000 baffe stagionate ogni settimana. L’assortimento è caratterizzato dalle linee di prodotti tradizionali italiani: Speck, Prosciutti cotti, Würstel,, Mortadelle (anche Bologna I.G.P.), Salami stagionati, Pancette, Cotti al forno, Arrosti di pollo e tacchino e molte altre specialità della Gastronomia Italiana. Segata è inoltre da sempre attenta al concetto della sostenibilità ambientale. Per questo, da dicembre 2014 si è dotata di un impianto di cogenerazione di ultima generazione per la produzione di energia e riscaldamento degli impianti e degli ambienti aziendali. read more