Birra del Borgo nasce nel 2005 a Borgorose, un piccolo paese in provincia di Rieti, al confine tra Lazio ed Abruzzo, nella ri ... serva naturale dei Monti della Duchessa. Il birrificio ha ridisegnato il modo di intendere la birra ed è stato tra i primi a crescere in modo importante mantenendo alta la barra della qualità. Ancora oggi non smette di sperimentare e di ricercare soluzioni innovative per l'intero panorama attraverso il lavoro sui lieviti autoctoni, sull’utilizzo di tecniche del mondo del vino, sugli ingredienti atipici e sull’utilizzo di fermentatori non comuni come le Anfore. Ha portato metodo, interesse e introdotto un approccio nuovo al modo di produrre e raccontare la birra, allontanandosi sempre più dagli stili classici e contribuendo a creare uno stile italiano portando. Per il suo percorso, il suo contributo e il lavoro di ricerca che ancora continua a portare avanti Birra del Borgo può essere definita una delle prime vere scuole di birra tutta italiana. read more