Aamanns er stiftet af kokken Adam Aamann, som i 2006 åbnede sin første smørrebrødsrestaurant og Take Away på Østerbro i Køben ... havn. Dengang som i dag, er udgangspunktet kvalitets smørrebrød med afsæt i det klassiske danske frokostkøkken men i en ny fortolkning. I dag har Aamanns en række forskellige forretninger, der alle arbejder med samme gastronomiske værdisæt og transformerer den høje kvalitet, som vi er kendt for i vores smørrebrød, til andre retter. Indsatsen med at revitalisere og genopfinde smørrebrødet har kastet meget anerkendelse af sig. Både fra de mange glade stamgæster, men også fra anmeldere danske såvel som internationale. Restauranterne Aamanns Etablissement og Aamanns 1921 er f.eks. igennem en lang årrække blevet anbefalet i Guide Michelin. I 2019 vandt vi prisen ”årets smørrebrød” fra Danske Madanmeldere. Aamanns består i dag af nedenstående forretninger. Se bilag organisationsdiagrammer: Aamanns Deli & Take Away (siden2006) Aamanns Etablissement, frokostrestaurant (siden 2009) Aamanns CPH, spisested i Københavns Lufthavn – Franchisesamarbejde med SSP (siden 2015) Aamanns Frokostordning (siden 2015) Aamanns Køkken & Event, venue og kantine på Refshaleøen (siden 2015) Aamanns 1921, restaurant (siden 2017) Aamanns – Broens Gadekøkken (2021) Aamanns Replik i Skuespilhuset (2021) Aamanns Botanical Senses (sæbeserie og lotion) Aamanns Kryddersnaps (snaps-serie i samarbejde med Braunstein) Aamanns kogebøger read more